イタリアワイン用語

イタリアワイン用語


etichetta(エチケッタ) ラベル
annata(アンナータ) ぶどうの収穫年=vendemmia
vendemmia(ヴェンデミア) ぶどうの収穫年 =annata
casa vinicola(カーサ ヴィニコラ) ワイン商、生産者
cantina(カンティーナ) ぶどう貯蔵所、醸造所などということ。
cantina sociale(カンティーナ・ソチャーレ) ワイン共同組合
cantina cooperativo( カンティーナ・コッペラティーヴォ)  ワイン共同組合
consorzio(コンソルツィオ) 品質保護協会(任意団体)
riserva(リゼルバ) 醸造期間を長くした特別なワインのこと。
passito(パッシート) 陰干ししたぶどうで作られたワイン
reciote(レチョート) 陰干ししたぶどうで作られたワイン ヴェネト州のみ
tenimenti(テニメンティ) エステート 所有者
vino liquoroso(ヴィーノ・リクオーソ) リキュールタイプのワイン
classico(クラシコ) 特定の古くからあるぶどう園で作られたもの
fiasco(フィアスコ) 藁苞の瓶
mosto(モスト) ワイン用ぶどう汁
mosto concentrato(モスト・コンチェントラート) 濃縮モスト
mosto cotto(モストコット) 煮詰めたモスト
gradazione alcolica(グラダツィオーネ・アルコリカ) アルコール度
gradazione totale(グラダツィオーネ・トターレ) 総体アルコール度
gradazione svolta(グラダツィオーネ・ズヴォルタ) 既得アルコール度
imbottigliato nel Origine(インボッティリアート・ネル・オリジーネ) 生産者元詰め
Produttore all'Origine 生産者元詰め
imbottigliato nello
 stabilimento della ditta
(インボッティリアート・ネッロ・スタビリメント・デッラ・ディッタ)
醸造所で瓶詰め
infiascato alla fattoria(インフィアスカート・アッラ・ファットリア) 仲買商瓶詰め
vino bianco(ヴィーノ・ビアンコ) 白ワイン
vino rosso(ヴィーノ・ロッソ) 赤ワイン
vino rosato(ヴィーノ・ロザート) ロゼワイン
cerasolo(チェラスオーロ) 色調の濃いロゼワイン
Chiaretto(キアレット) 明るいロゼワイン
vin santo vino santo(ヴァン・サント ヴィーノ・サント) 陰干しして糖度を高めたぶどうを醗酵させて作ったワイン
secco(セッコ) 辛口0〜4g/リットル
asciutto(アシュット) 辛口0〜4g/リットル=セッコ
abboccato(アッボッカート) 薄甘口4〜12g/リットル=セミ・セッコ
semi secco(セミ・セッコ)  薄甘口4〜12g/リットル
amabile(アマービレ) 中甘口12〜45g/リットル
dolce(ドルチェ) 甘口45g以上
cannellino(カッネリーノ) 甘口45g以上 フラスカーティのみ
superiore(スーペリオーレ) 特別なワインという事。
DOC Denominazione di Origine Controllata
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
IGT Indicazione Geografica Tipica
VdT  Vino da Tavola
V.Q.P.R.D Vini di Qualita Prodotti in Regioni Determinate