アルマニャック

アルマニャック概要



白ワインをゆっくりと連続して蒸留して造る。アルマニャックは同年度のオー・ド・ヴィーを用いて
 ミレジメを造ることができる。
 
 ぶどう品種 Blanc Dome Ugni Blanc Folle Blanche Colombardなど
 

 蒸留
   
   アルマニャック型蒸留器(Alambic du type Armagnacais)
   連続式蒸留器で一回蒸留(アルコール度数72度以下で蒸留)
   単式蒸留器は2回蒸留(★単式蒸留器は1972年より認められている)
 
 貯蔵
   
   ガスコーニュ産の木目の狭い(コニャックの逆)ピエス(400リットルオーク樽で貯蔵)
 
 販売
 
   ★アルコール度数40度以上での販売義務
 
 VDL
 
   Froc deGascogne
   アルコール度数16度から18度 白 ロゼ